FNA0107E
NASTURZIO GIGANTE MIX
TROPAEOLUM MAJUS
SEMINA: MARZO-MAGGIO
EPOCA FIORITURA: GIUGNO-SETTEMBRE
TEMPERATURA OTTIMALE: 20°C
aLTEZZA PIANTA: 250CM
ESPOSIZIONE: SOLE
cARATTERISTICHE: AIUOLA
Immagine a scopo illustrativo elaborata tramite IA
DESCRIZIONE
I fiori vivaci del nasturzio (Tropaeolum majus) sono edibili e aggiungono colore e un caratteristico gusto piccante ai piatti. Si utilizzano freschi per insalate, antipasti e decorazioni naturali.
coltivazione
Seminare in marzo-maggio direttamente sul posto in piena terra o vasi.
Immagine a scopo illustrativo elaborata tramite IA
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IMPIEGO CULINARIO
INSALATA DI MOZZARELLA, POMODORINI E FIORI DI NASTUrZIO GIGANTE
INGREDIENTI (per 4 persone)
16-20 fiori freschi di nasturzio gigante
250 g di mozzarella fiordilatte
400 g di pomodorini maturi
100 g di rucola
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 cucchiaio di succo di limone
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
preparAZIONE
Lava delicatamente i fiori di nasturzio e asciugali con carta da cucina. Lava i pomodorini e tagliali a metà, quindi taglia la mozzarella a cubetti. Disponi la rucola in una grande ciotola, aggiungi i pomodorini e la mozzarella e condisci con olio extravergine d'oliva, succo di limone, sale e pepe. Poco prima di servire, unisci i fiori di nasturzio interi e mescola delicatamente per non rovinarli.
La preparazione richiede circa 10 minuti. Per ottenere il miglior aroma, utilizza i fiori di nasturzio a crudo: conserveranno così la loro caratteristica nota fresca e leggermente piccante, simile a quella del crescione e del ravanello.
