Tagliare 8 fette di pane casereccio o di baguette spesse circa 1 cm e tostarle in forno a 200 °C per 5-7 minuti, oppure su una griglia ben calda, fino a renderle dorate e croccanti. Lavare i pomodorini ciliegino e tagliarli a metà o in quarti, a seconda delle dimensioni. Lasciare intiepidire il pane e spalmarvi uno strato generoso di pesto alla genovese.

Distribuire sopra la burrata spezzettata con le mani, quindi aggiungere i pomodorini tagliati. Completare con un filo di olio extravergine d'oliva, qualche fogliolina fresca di basilico, un pizzico di sale e una leggera macinata di pepe nero. Servire immediatamente come antipasto o aperitivo, in modo da mantenere il contrasto tra la croccantezza del pane, la cremosità della burrata e la freschezza dei pomodorini.