ZMI0507
MISCUGLIO DI LATTUGHE DA TAGLIO
LACTUCA SATIVA
SEMINA PROTETTA: -
sEMINA DIRETTA: FEBBRAIO-OTTOBRE
DISTANZA FILA/INTERFILA: -
RACCOLTA: maggio-NOVEMBRE
Immagine a scopo illustrativo elaborata tramite IA
DESCRIZIONE
Questa miscela di lattughe da taglio, permette la produzione di freschissime e variegate insalate.
coltivazione
Seminare a spaglio, non molto rado, da marzo fino ad ottobre su terreno ben lavorato e concimato. Innaffiare seralmente nei mesi più caldi per ottenere maggior tenerezza nel fogliame. Tagliare prima che le foglie superino 8-10 cm. I lattughini rivegetano velocemente dopo ogni taglio.
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IMPIEGO CULINARIO
INSALATA DI LATTUGHE
INGREDIENTI PER 1 KG DI INSALATA DI LATTUGHE
250 g Lattuga Parris Island
250 g Lattuga Verde Ricciolina
200 g Lattuga 4 Stagioni
150 g Lattuga Lenta a Montare
150 g Lattuga Red Salad Bowl
40 ml Olio Extravergine di Oliva
Sale q.b.
Succo di ½ limone oppure 10 ml di aceto di vino bianco (facoltativo)
preparAZIONE
Lavare accuratamente la Lattuga Parris Island, la Lattuga Verde Ricciolina, la Lattuga 4 Stagioni, la Lattuga Lenta a Montare e la Lattuga Red Salad Bowl sotto abbondante acqua fresca, eliminando eventuali foglie esterne danneggiate o non perfettamente integre. Asciugare delicatamente tutte le varietà e tagliarle grossolanamente in pezzi di circa 4-6 cm, preservando le differenti forme e consistenze delle foglie.
Riunire tutte le lattughe in una capiente insalatiera e mescolare accuratamente per ottenere una distribuzione equilibrata tra le foglie più tenere, quelle più croccanti e quelle caratterizzate dalle tipiche sfumature rosso-verdi. Condire con olio extravergine di oliva e sale, aggiungendo a piacere il succo di limone o l'aceto di vino bianco per esaltarne la freschezza. Mescolare delicatamente affinché il condimento si distribuisca uniformemente senza compromettere la naturale croccantezza delle foglie.
Servire immediatamente. Il risultato è un'insalata fresca e armoniosa, caratterizzata da un perfetto equilibrio tra morbidezza, croccantezza e delicatezza, arricchita dalle eleganti tonalità verdi e rosso-brunite della Red Salad Bowl, ideale come contorno leggero o come base per numerose preparazioni gastronomiche.
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